知香：梅花香味清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”，梅香让人难以捕捉却又时时沁人心脾、催人欲醉。徜徉梅花丛中，风过处，暗香浮动。

知色：梅花之色，分紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。

知形：古人认为“梅以形势为第一”，即形态和姿势。形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等，姿势分直立、曲屈、歪斜。梅花树皮漆黑而多糙纹，其枝虬曲苍劲嶙峋有一种饱经沧桑又威武不屈的阳刚之美。梅花枝条则清癯而明晰，或曲如游龙，或披靡而下，多变而有规律。

知韵：宋代诗人范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石者为贵。”因而，在诗人和画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。今天，人们观赏梅韵的标准，则贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。

知时：赏梅须及时。古人以为“花是将开未开好”，即以梅花含苞欲放之时为佳，故名“探梅”。探赏春梅一般宜在惊蛰前后10天。开花期因我国南北气候不同而异，上海、武汉一带，则以二月至三月为佳。

冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

梅花 王安石

墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。

真适园梅花盛放 王 鏊

花间小坐夕阳迟，香雪千枝与万枝。
自入春来无好句，杖藜到此忽成诗。

新栽梅 白居易

池边新栽七株梅，欲到花时点检来。
莫怕长洲桃李嫉，今年好为使君开。

 红 梅 苏轼

怕愁贪睡独开迟，自恐冰溶不入时。
故作小红桃杏色，尚余孤瘦雪霜姿。
寒心未肯随春态，酒晕无端上玉肌。
诗老不知梅格在，更看绿叶与青枝。

胭 脂 梅 智觉禅师

浓妆出色染芳林，春入胚胎造化深。
非是玉颜凝酒晕，也知红粉有丹心。

探 梅 杨慎

寒窗冻笔困诗神，觅句寻芳味吐真。
北陇雪深迷小径，西湖月出忆幽人。
支筇日涉成佳趣，遇酒时沽涤冻尘。
忽报南枝有消息，安排新句喜逢春。

老 梅 龚渤

石发林苔润老颜，磳碐鹤骨立春山。
问年谁是知音少，意尽婆娑影自闲。

雪 梅 卢梅坡

梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

江 梅 杜甫

梅蕊腊前破，梅花年后多。
绝知春意早，最奈客愁何。
雪树原同色，江风亦自波。
故园不可见，巫岫郁嵯峨。

早 梅 戎昱

一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。
不知近水花先发，疑是经冬雪未消。

殢人娇.後亭梅开有感 李清照

玉瘦香浓，檀深雪散，今年恨探梅又晚。江楼楚馆，云间水远。清昼永，凭栏翠帘低卷。坐上客来，尊前酒满，歌声共水流云断。南枝可插，更须频剪，莫待西楼，数声羌管。

《红楼梦》咏红梅花 （梅字） 曹雪芹